Tattamam
❤︎Tam sana göre tarifler❤︎
Devam ederek Tattamam'ın Kullanım Koşullarını ve Gizlilik Politikasını kabul etmiş olursunuz.
Çıtır Tavuk
Marine edilerek lezzetlendirilmiş tavuk parçalarının özel bir kaplama ile kaplanıp, dışı altın sarısı ve çıtır, içi ise yumuşacık olacak şekilde kızartıldığı popüler bir atıştırmalık ya da ana yemektir.
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dk.
PİŞİRME SÜRESİ
15 dk.
BÜTÇE
₺₺ Orta
ZORLUK
Kolay
Hazırlanış
Tavuk göğüslerini parmak kalınlığında uzun şeritler (jülyen) halinde doğrayın. Sarımsakları ezin. Bir karıştırma kabında tuzu, baharatları, kullanılacaksa sarımsağı ve sütü çırpın. Tavukları bu sosa ekleyip üzerini kapatarak buzdolabında en az 15-20 dakika kadar tercihen 1-2 saat dinlendirin.
Un, çırpılmış yumurta ve galeta unu için üç ayrı geniş kap hazırlayın. Yumurtaları çok az sıcak su ile çırpın. Galeta ununa çok az tuz ekleyin. Dinlenen tavuk parçalarını önce una bulayın, ardından çırpılmış yumurtaya batırın ve son olarak her yerini galeta unu ile kaplayın.
Derin bir tavada ve yüksek ateşte yağı kızdırın. Yağ kızınca orta ateşe çekin ve tavukları her iki tarafı da altın sarısı renk alana dek 4-5 dakika kadar kızartın. Fazla yağını bırakması için havlu kağıt serilmiş tabağa alın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kemiksiz tavuk etleri bu tarif için idealdir. Eğer kanat gibi kemikli etler kullanılacaksa kızartma süresini 2-3 dakika kadar artırmak gerekir.
Tavayı çok fazla tavukla doldurmadan parça parça kızartmak yağın soğumasına engel olur.
Kullanılmış kızartma yağı tekrar kullanılmak üzere saklanabilir.