Pratik Kıbrıs Tatlısı

Şerbet için gereken şekeri ve suyu bir tencereye alın ve kısık ateşte şeker tamamen eriyene dek 15 dakika kadar kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyu ekleyin. Kenara alın, soğumaya bırakın.

Kek için bir karıştırma kabına yumurtaları kırın. Üzerine toz şekeri ekleyin ve iyice çırpın. Yağı ekleyip çırpmaya devam edin.

Galeta ununu, hindistan cevizini, kabartma tozunu ve vanilini ilave edip spatula yardımıyla katlayarak karıştırın.

Karışımı yağlanmış fırın kabına yayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

Fırından çıkan kekin üzerine kürdanla delikler açın. Ilık kekin üzerine şerbeti dökün ve tamamen çekmesini bekleyin.

Sütü, nişastayı ve şekeri tencerede pişirin. Kıvam alınca ocaktan alıp vanilin ve krem şantiyi ekleyin. Soğumaya bırakın.