Kolay Tiramisu
(Hızlı Tiramisu)
Özel peynir bulma zahmetine girmeden pratik, ekonomik haliyle kolay tiramisu seçtiğiniz kişi sayısına ve anlatım tarzına göre ayarlanan tarifi ile Tattamam'da.
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dk.
❤︎Tam sana göre tarifler❤︎
Devam ederek Tattamam'ın Kullanım Koşullarını ve Gizlilik Politikasını kabul etmiş olursunuz.
Özel peynir bulma zahmetine girmeden pratik, ekonomik haliyle kolay tiramisu seçtiğiniz kişi sayısına ve anlatım tarzına göre ayarlanan tarifi ile Tattamam'da.
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dk.
PİŞİRME SÜRESİ
10 dk.
BÜTÇE
Orta
ZORLUK
Çok Kolay
sürükleyerek değiştirin
veya listeden seçin
Bir sos tenceresine sütü, toz şekeri, nişastayı ve yumurta sarısını ekleyin. Malzemeler tamamen pürüzsüz hale gelene dek tel çırpıcıyla karıştırın. Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak koyulaşıp göz göz olana dek 7-8 dakika kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın, kullanılacaksa vanilini ekleyip karıştırın ve kabuk tutmaması için ara ara karıştırarak ılımaya bırakın.
Ilınan (parmağınızı yakmayacak sıcaklıktaki) muhallebinin içerisine suyu tamamen süzülmüş labne peynirini ilave edin. Mikser veya tel çırpıcı yardımıyla pürüzsüz, ipeksi bir krema kıvamı alana dek 2-3 dakika kadar yüksek devirde çırpın.
Granül kahveyi arzu ederseniz acılığını kırması için toz şekerli hazırlayın. Pastabanın alt tabanını düz bir servis tabağına ya da kelepçeli kalıbın tabanına yerleştirin. Hazırladığınız kahvenin yarısını bir yemek kaşığı ya da mutfak fırçası yardımıyla kekin her yerine eşit şekilde gezdirerek keki ıslatın. Hazırladığınız peynirli pratik kremanın yarısını ıslattığınız bu taban kekinin üzerine dökün ve spatula yardımıyla tüm yüzeye eşit, pürüzsüz bir şekilde yayın.
Pasta kekinin üst katını tezgaha alın. Kalan kahveyi bu kekin iç kısmına (gözenekli olan iç yüzeyine) fırçayla sürerek ıslatın. Kekin doğranması veya porsiyonlanması bu aşamada değil, servis esnasında yapılacaktır; keki bütün halde ıslatılmış yüzeyi aşağıya (kremaya) bakacak şekilde pastanın üzerine dikkatlice kapatın. Kalan kremanın tamamını bu üst katın üzerine boşaltıp spatula ile tamamen pürüzsüz hale gelene kadar düzleştirin. Pastanın yan kısımlarını da taşan krema ile hafifçe sıvayabilirsiniz.
Hazırladığınız kolay tiramisuyu buzdolabına kaldırın ve kıvam alması için en az 3-4 saat (vaktiniz varsa 1 gece) dinlendirin. Servis etmeden hemen önce, bir çay süzgeci yardımıyla kakaoyu tatlının tüm üst yüzeyini kapatacak şekilde eleyin. Keskin bir bıçak yardımıyla kare ya da üçgen dilimler halinde doğrayarak soğuk servis edin.
Labne peynirini suyunu süzerek eklemek kremanızın kıvamının çok cıvık olmasını engeller.
Kahvenin ılık, hazır kekin ise oda sıcaklığında olması hamurlaşmasını önler.
Kakao serpme işlemi dolaptan çıkıp servis edildiği esnada yapıldığında nemlenmesini ve görüntüyü bozmasını engeller.
❤︎Tam sana göre tarifler❤︎
Devam ederek Tattamam'ın Kullanım Koşullarını ve Gizlilik Politikasını kabul etmiş olursunuz.
