Tattamam
❤︎Tam sana göre tarifler❤︎
Devam ederek Tattamam'ın Kullanım Koşullarını ve Gizlilik Politikasını kabul etmiş olursunuz.
Pratik Brokoli Çorbası
En pratik ve ekonomik haliyle sağlıklı brokoli çorbası seçtiğiniz kişi sayısına ve anlatım tarzına göre ayarlanan tarifi ile Tattamam'da.
HAZIRLAMASI
5 dk.
PİŞİRMESİ
15 dk.
BÜTÇE
Ekonomik
Tarzınızı seçin
Anlatımı değiştirin
PORSİYON SAYISI
sürükleyerek değiştirin
4
+
veya listeden seçin
- Temel malzemeler
- Brokoli İki kase (400 gr.)
- Patates Bir adet orta boy (160 gr.)
- Soğan Bir adet büyük boy (200 gr.)
- Sarımsak İki diş (8 gr.)
- Ayçiçekyağı İki yemek kaşığı (40 ml.)
- Su Dört su bardağı (800 ml.)
- Alternatif: Sebze suyu Dört su bardağı (800 ml.)
- Alternatif: Tavuk suyu Dört su bardağı (800 ml.)
- Tuz Bir yemek kaşığı (16 gr.)
- Karabiber Bir çay kaşığı (4 gr.)
Tarzınızı seçin
Anlatımı değiştirin
Hazırlanış
1
Ön Hazırlık
Brokolileri yıkayıp çiçeklerini ceviz büyüklüğünde koparın.
Patatesi ve soğanı yemeklik küçük küpler şeklinde doğrayın.
Sarımsakları ince ince dilimleyin.
2
Soğan ve Sarımsak Kavurma
Derin bir tencerede ayçiçekyağını orta ateşte ısıtın.
Isınan yağda doğradığınız soğanları şeffaflaşıp pembeleşene dek 5-6 dakika kavurun.
Soğanlar renk değiştirdiğinde dilimlediğiniz sarımsakları ekleyin ve 30-40 saniye çevirin.
3
Pişirme
Sarımsaklar kokusunu bıraktığında doğradığınız patatesleri, ayıkladığınız brokolileri, tuzu, baharatları ve suyu ekleyin.
Önce yüksek ateşte kaynatın.
Kaynamaya başladığında altını kısarak orta ateşte tüm sebzeler yumuşayana dek 10-12 dakika pişirin.
Brokolilerin renklerini fazla kaybetmemesi için aşırı pişirmekten ve tencerenin kapağını kapatmaktan kaçının.
4
Pürüzsüzleştirme ve Servis
Pişen çorbayı pürüzsüz ve kadifemsi bir doku elde edene dek yüksek devirde 2-3 dakika blender'dan geçirin.
Dilerseniz üzerine ekmek kırıntıları serperek sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Koyu yeşil, çiçekleri sıkı ve yoğun, sapları sulu ve koflaşmamış brokolileri tercih etmek bu tarif için idealdir.
Soğanlar ve sarımsaklar kavurma esnasında çok hızlı renk alır ve dibe yapışmaya başlarsa birkaç kaşık su eklemek, buhar katarak ısıyı dengelemeye yardımcı olur.
Brokolileri tencereye ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatmamak çorbanın yeşil rengini korumasına yardımcı olur.
