Japon Usulü Cheesecake
(Çift Bisküvili Cheesecake)
Her tarafı bisküvili katmanla sarılı özgür iradenin nefis örneği cheesecake seçtiğiniz kişi sayısına ve anlatım tarzına göre ayarlanan tarifi ile Tattamam'da.
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dk.
❤︎Tam sana göre tarifler❤︎
Devam ederek Tattamam'ın Kullanım Koşullarını ve Gizlilik Politikasını kabul etmiş olursunuz.
Her tarafı bisküvili katmanla sarılı özgür iradenin nefis örneği cheesecake seçtiğiniz kişi sayısına ve anlatım tarzına göre ayarlanan tarifi ile Tattamam'da.
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dk.
PİŞİRME SÜRESİ
45 dk.
BÜTÇE
Orta
ZORLUK
Orta
sürükleyerek değiştirin
veya listeden seçin
Bisküvileri bir buzdolabı poşeti içinde elinizle ufalayıp ezerek ya da rondodan geçirerek unufak edin. Tereyağını eritin. Ilık tereyağını, şekeri ve tuzu bisküvi kırıntılarına döküp 1-2 dakika iyice harmanlayın. 16-18 cm'lik kelepçeli fırın kalıbının ya da yuvarlak bir borcamın tabanına pişirme kağıdı serin. Bisküvili karışımı tabanı ve yanları tamamen kaplayacak şekilde bastırarak yayın. Buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
Peynirin suyunu süzün ve şeker ile birlikte derin bir kapta mikserin en düşük devriyle ya da tel çırpıcıyla birbirlerine geçene dek 2-3 dakika çırpın. Kremayı, unu, nişastayı ve kullanacaksanız süzme yoğurdu ekleyip topakları gidene dek 1-2 dakika daha çırpın. Kullanacaksanız limon suyunu, vanilyayı ve tuzu da ekleyin. Yumurtaları teker teker kırıp bir spatula yardımıyla alt-üst ederek katlar gibi karıştırarak her birini sırayla yedirin.
Kremalı dolguyu soğuyan bisküvi tabanının üzerine dökün. Üzerini bisküvili karışımın kalanıyla tamamen kaplayın. Kelepçeli kek kalıbı kullanıyorsanız dışını alüminyum folyo ile kaplayın. Pişirme kalıbını derin bir fırın tepsisine yerleştirip tepsiye kalıbın yarısına gelecek kadar sıcak su doldurun.
Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Pişirme süresinin 25-30. dakikasından sonra üstteki bisküviler fazla kızarmaya başlarsa kalıbın üzerine gevşek bir şekilde bastırmadan alüminyum folyo ya da yağlı kağıt serin. Pişen tatlının kenarları sabit içi hafif sallanır kıvamda olmalıdır. Piştiğinde fırını kapatıp kapağını hafif aralayın ve 45 dakika içerde kendi sıcaklığında ılınmaya bırakın. Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabında en az 3-4 saat (mümkünse bir gece) dinlendirin. Soğuk servis edin.
Bisküviyi yulaflı seçmek kremanın nemini emip hamurlaşmasını önler.
Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması tatlıyı pürüzsüzsüzleştirir.
Kremalı dolgusu hazırlanırken yumurta eklendikten sonra çırpmak yerine alt-üst ederek katlar gibi karıştırmak tatlının pişerken kabarmasını ve ardından sönüp çatlamasını engeller.
Fırının tabanına sıcak su yerleştirmek nem sağlar ve tatlının kuruyup çatlamasını önler.
❤︎Tam sana göre tarifler❤︎
Devam ederek Tattamam'ın Kullanım Koşullarını ve Gizlilik Politikasını kabul etmiş olursunuz.
